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今回は葉が切り落とされたカブでした。
皮をむいて 一口大に切ります。茎の部分はみじん切りにする。
だし汁を鍋に沸騰させ、カブを加える。再び沸いたら蓋をして弱火に落とす。10~15分柔らかくなるまで煮る。
鍋に隙間を作り、肉を入れてほぐし火を通す。酒、薄口を加えてから味見して塩を好みの分量を加える。
葉の茎の部分を加えたら 一旦、火を止めてとろりんぱを加えて混ぜる。再び火にかけて好みのとろみ具合にする。
出来上がり!!出来上がったら しばらく放置しておくと 冷めていく間に中まで味が染みる。尚の事美味しくなる。
つくれぽありがとうございます!美味しそうですね!