ゴーヤのカレーそぼろ炒め☆ドライカレー
作り方
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1
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ゴーヤを半分に切ってワタと種をとり、内側に塩を揉み込んでから水で洗う。その後5ミリ~1センチ角に切る。
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2
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ゴーヤ(、鷹の爪)、パプリカ、クミンシードを分量外の油で炒める。ある程度火が通ったらお皿にあける。
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3
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豚挽き肉を炒め、ある程度火が通ったら塩、カレー粉を加える。
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4
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肉に火が通ったらゴーヤを加えて炒めて、最後にしょうゆを加えて強火で炒めて全体に馴染ませれば完成!
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コツ・ポイント
しょうゆは最後に加えること。香りがたちます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤで日持ちする料理を作りたかったので。冷めてもおいしいのでお弁当にも◎