とろける☆マンゴープリン＆桃プリン♪
Description
とろとろです。
hikarin♪
材料
（3人分）
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【マンゴープリン】
ココナッツミルクor生クリームor牛乳
100ml
100ml
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(↑牛乳だけで作る場合は牛乳200ml)
マンゴーピューレ又は冷凍マンゴー
100g
☆砂糖又はメープルシロップ(お好みで調整)
15〜20g
4〜5g
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(↑私はとろとろが好きなのでゼラチン3g)
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【ココナッツパウダーを使う場合】
180g
20g
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(↑牛乳＋ココナッツミルクパウダーが200mlになるように調整)
100g
砂糖orメープルシロップ(お好みで調整)
15〜20g
4〜5g
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(↑私はとろとろが好きなので3g)
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【アレンジ 桃プリン】
135g
ココナッツパウダーorクリープ
15g
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(↑牛乳＋ココナッツパウダーが150mlになるように調整。牛乳だけなら150ml)
正味150g
砂糖orメープルシロップ
20g
4g
(私はとろとろが好きなので粉ゼラチン
3g)
作り方
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1
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【マンゴープリン】
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2
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牛乳のうち大さじ2(30ml)を耐熱容器に入れゼラチンをふり入れレンジで10秒毎に温めゼラチンを溶かす(a)
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3
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別の容器に残りの牛乳を入れレンジで50度に温めaと混ぜる(b)。冷凍マンゴーはレンジで解凍する。
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4
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bに☆とマンゴーピューレを入れ、よく混ぜる。ココナッツミルクも入れよく混ぜる。
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5
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器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。
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6
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＊冷凍マンゴーを使用する場合は、レンチンしてbに入れハンドブレンダーで混ぜてからココナッツミルクを入れ、よく混ぜる。
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7
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【アレンジ 桃プリン】
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8
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桃は皮を剥き、ダイスカットしてポリ袋に入れレンジで1分半ほどチンする。
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10
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桃が残っていたらトッピングする。
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11
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【クリームチーズ入り】キリクリームチーズ3個耐熱容器に入れ、ラップありで10秒ずつ加熱し、溶かす。bに混ぜる。
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コツ・ポイント
＊ゼラチン4gだと、とろとろの仕上がりです。しっかり固めたい場合は5gにゼラチンを増やして下さい。
このレシピの生い立ち
やわやわなマンゴーぷりんが食べたくて。
