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行者にんにくの醤油漬け

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Description

【話題のレシピ入り】ごま油の風味豊かな、マイルドな醤油漬けです。漬けた醤油も美味しいですよ♡

材料

行者にんにく
100g
■ 調味液の材料
醤油
100cc
みりん
大2
酒
大2
ごま油
大1

作り方

  1. 1

    写真

    行者にんにくです。キレイに水洗いします。

  2. 2

    写真

    小鍋に醤油、みりん、酒を入れて煮立て、ごま油を加え、粗熱が取れるまで冷まします。

  3. 3

    写真

    行者にんにくを塩少々加えた熱湯に軸から入れ、20秒ほど茹でたら、すぐに冷水にとります。

  4. 4

    写真

    水気をよく絞り、7〜8cm位の長さに切ります。

  5. 5

    写真

    保存容器に行者にんにく、調味液を入れ、冷蔵庫で一晩寝かせたら完成です！

  6. 6

    2020.3.28「行者にんにく」の人気検索でトップ10入りしました！

  7. 7

    2020.4.20「行者にんにく」の人気検索で1位になりました！

  8. 8

    2020.4.28話題のレシピに掲載されました！たくさんのつくれぽありがとうございます♡

コツ・ポイント

漬け終わった後の調味液も、にんにく醤油として色々使えますので、捨てないでくださいね！

このレシピの生い立ち

幻の山菜とも呼ばれる行者にんにく。天然物の旬は4〜5月と短い期間なので、大事に食べたくて、日持ちのする醤油漬けにしました。
レシピID : 5667826 公開日 : 19/05/27 更新日 : 20/04/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

72件 (62人)
2024年5月1日
写真
きょちろーまま
行者にんにく❣️ごま油なしで、朝ごはんのお供につけました！楽しみー😊
#行者にんにく #大人も子供も大好き
2024年4月29日
写真
わかポン☆
行者にんにく初めていただき調理♪　いい香り〜♡　食べるのが楽しみです♪(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)　レシピ感謝です♪
#行者にんにく #行者にんにくの醤油漬け
2024年4月28日
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のりこったん
りぴです、今回は3倍量を、調味液2倍で作りました！浸ってませんが、上下返してモリモリ食べます(^^)
#行者にんにく #醤油漬け
2024年4月27日
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☆ひとあま☆
ごま油香るいい匂い♪̊̈♪̆̈我慢出来ずに沸騰する前に入れてしまい行者にんにくの香りがしないので漬けてるうちに匂いがする事を祈ります！
#育てた行者にんにく #汁も活用 #簡単
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