山形のだし
まゆＳＫ
作り方
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1
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きゅうり、なすは5㎜角くらいに切る。
なすは塩水に浸けておく。
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2
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オクラはヘタを切り落とし、ガクをむく。板ずりをしてサッと洗い、水気を拭いて縦半分に切り、細かく刻む。
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3
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みょうがは縦4等分に切って細かく刻む。大葉も細かく刻む。長ねぎはみじん切り。
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4
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なすをザルにあげて水気を切り、他の野菜と合わせる。サッと混ぜ合わせたら、保存容器へ。
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5
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a)を上から順に回し入れ(混ぜなくてok)、落としラップ(具材にラップを密着させる)をして蓋をし、冷蔵庫へ。
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6
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半日くらい経ったら、綺麗なスプーンで全体を混ぜ合わせる。さらに半日〜1日冷蔵庫で寝かせたら出来上がり♪
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7
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ご飯にかけたり、冷奴にかけて召し上がれ〜♡
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8
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※㍿おさきん さんの『ナット昆布』
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コツ・ポイント
●香味野菜たっぷりなので、香味野菜の風味が苦手な方は、みょうがや大葉の量を調整してくださいね！
●㍿おさきん さんの『ナット昆布』を使いました。
●㍿おさきん さんの『ナット昆布』を使いました。
このレシピの生い立ち
何年か前にテレビで紹介されていたレシピを、私好みにアレンジ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まゆＳＫ
