手作り胡麻豆腐
Description
胡麻ペーストを使って手作りでカンタンにできる胡麻豆腐
JuJuKueche
材料
（4人分）
作り方
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1
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材料
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2
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型はあらかじめ準備。型は水にくぐらせておく。
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3
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コブだしは分量の水に5cm角の昆布を入れ数時間つけておく水だしするか、火にかけて冷ます。
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4
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昆布だしと葛粉をボウルに入れ泡だて器で混ぜる。
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5
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次にごまペーストを入れて更に混ぜる。
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6
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粗めの網でこしながら鍋に入れる。
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7
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弱火にかけてしゃもじで混ぜる。
底からまんべんなく混ぜるのがポイント
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8
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固まってきても混ぜ続ける。
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9
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まだ混ぜる…
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10
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ぽとりと塊が落ちる程度になったら火を止め、型に入れ、氷水で冷やす。
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11
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お好みでわさびしょうゆ、や、田楽味噌をつけて頂きます。
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コツ・ポイント
白ごまペーストを使いましたが、黒ごまペーストを使えば黒ごま豆腐もカンタンにできます。
このレシピの生い立ち
大好きな胡麻豆腐。実家のある京都では手に入りやすいけれど…いつでも食べたい時に食べられるように、手作りしてみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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JuJuKueche
