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バルサミコ酢でビーフストロガノフ

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Description

赤ワインがなくても、バルサミコ酢で大丈夫！子供には赤ワインよりも好評です！ルーがなくても美味しい本格的な濃いめ味です。

材料 （4人分）

玉ねぎ
1個
牛肉
300g
塩
1g
砂糖
30g
薄力粉
30g
水
300cc
トマトピューレ
200g
バルサミコ酢
30g
ウスターソース
30g
コンソメ
1個
生クリーム
少し

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り。
    牛肉には塩、砂糖を振りかけて軽くもみこむ。

  2. 2

    写真

    鍋にオリーブオイルを入れ、薄力粉をまぶした牛肉を炒める。

  3. 3

    写真

    洗わずにそのまま鍋にバターを入れ、玉ねぎを炒める。

  4. 4

    水をいれ、鍋の底をこそぐようにして一旦沸騰させる

  5. 5

    焼いて避けておいた牛肉を鍋の中に戻す

  6. 6

    写真

    トマトピューレとバルサミコ酢、ウスターソース、コンソメを入れ、弱火で３０〜５０分コトコト煮込む。

  7. 7

    写真

    好みの濃さになれば、出来上がり！！生クリームを垂らして出来上がり！

コツ・ポイント

お肉はできれば、油と赤みのバランスの良い良いもので。
お肉が硬くなるので弱火で調理してください。
最初は蓋をしたままで、途中でバルサミコ酢の酸味を飛ばす為、蓋を開けてね！

このレシピの生い立ち

赤ワインを買い忘れ、バルサミコ酢で代用してみたら意外にも美味しくできたので！！
レシピID : 5673263 公開日 : 19/06/07 更新日 : 19/06/07

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バルサミコ酢でビーフストロガノフ
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