枝豆ご飯
アサミママン
作り方
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1
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お米を研いで、ざるにあけ、３０分ほど置いておく。
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2
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枝豆をさやから出します。薄皮を取ったほうが緑がきれいですが、私は子供がお昼寝していればやります。
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3
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研いでおいたお米に薄口醤油とお酒を入れてから、２合の水量より気持ち少なめに水を入れ、さっと混ぜます。
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4
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しょうがを入れたい人は、千切りを３の段階で入れてください。
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5
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枝豆を投入してください。
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6
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普通に炊いて完成です。
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コツ・ポイント
濃口醤油より、薄口醤油のほうが色もきれいだし味も上品です。できればというより、絶対薄口醤油で作って欲しいです。
このレシピの生い立ち
テレビで見た、精進料理を作るお坊さんの生姜の炊き込みご飯からヒントを得ました。
