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塩鯖をよく水洗いしておく
鍋に塩鯖がかぶるくらいの水を入れて、酒、梅干し3粒、生姜ひとかけら(大きめ)を入れて一煮立ち
白味噌大さじ1を入れてさらに一煮立ち
そのままことこと10分ほど煮て、一度冷まし、また火を入れます。梅の酸っぱさと生姜の香りが魚に染み込む!
人生初つくれぽ感動ですあつい夏もDHA.EPAをたっぷりと!