おすすめ♫うちの牛カツレツ

今回は、牛ランプステーキ用（モモでも）使用。小さめでＯＫ。
両面に塩・胡椒しておく。

厚さを半分にスライスし、２枚重ねたまま麺棒で全体をたたいたり延ばしたりして大きくする（笑）
ラップを被せてたたくといいよ。

肉を１枚めくって、中に粒マスタードをたっぷり塗る。

ハムをのせて

もう１枚の肉をかぶせ、楊枝で何箇所か留める。

両面に小麦粉をまぶす。（茶漉しを使うといいです）

多めの油をフライパンにいれ、揚げ焼きする。短時間でからりと焼く。
焼いたらクッキングペーパーなどで油を切る。

あればレモンを絞って頂きます。
中の粒マスタードとスライスチーズがとろ～りソースのようになるので、何もつけないでも美味しいです♡

ネギはスライスでも。ハム・チーズは各1/2 枚の方が焼いてるとき中身が出なくていいかも。（H21･2･26追記）