トマト入りカマンベールの天ぷら＊おつまみ
お料理ニャロメ
作り方
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1
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カマンベールチーズは6等分、トマトは極小でそのまま使います。
＊少し大きなものは半分に切ってもいいです。
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2
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チーズに切り込みを入れ(下の方ギリギリまで)トマトを挟む。
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3
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こちらはトマトを半分に切って入れた物です。
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4
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衣を作ります(分量が足りない場合増やして下さい)
チーズの切ったところに小麦粉をつけてから、衣をつけて揚げる。
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5
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180度の油で揚げましょう。
＊シソは少しだけ衣を水で薄め、うっすらつけてパリッと揚げます。
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6
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熱々出来立てをどうぞ！
お好みで塩胡椒少々振ってください。
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コツ・ポイント
トマトがはみ出さないよう小さめに切って、衣をしっかりと付けます。極小さなトマトは切らずにそのまま入れます。
ゆるい衣より、少し固めの衣の方がチーズがはみ出してきません。温度が低いとチーズがはみ出すので高めでサッとあげます。
ゆるい衣より、少し固めの衣の方がチーズがはみ出してきません。温度が低いとチーズがはみ出すので高めでサッとあげます。
このレシピの生い立ち
カマンベールの天ぷらは時々作るのですが、今回は相性のいいトマトを挟んだら美味しいかな、と思い作ってみました。
