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甘辛♪鶏もも肉となすの甘酢照り焼き

甘辛♪鶏もも肉となすの甘酢照り焼きの画像

Description


フライパンひとつで簡単南蛮風
なすがトロッと甘酢照り焼きでさっぱり頂けます♪
レシピ大幅変更しましたすみません。

材料 （2人分）

鶏もも肉
1枚
■ 下味
塩、胡椒
少々
ニンニク、しょうがのすりおろし
各少々
片栗粉
適量
なす
一本
■ ～甘酢照り焼きタレ～
☆酒、酢、醤油
各大さじ1
☆みりん
大さじ2
油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ※甘酢タレ作り
    ☆の調味料をあわせておく

  2. 2

    写真

    鶏もも肉は下処理をし食べやすい大きさにカットし塩を気持ち多め、胡椒、ニンニク、しょうがすりおろしを全体にまぶす

  3. 3

    ②に片栗粉をまぶしておく。

  4. 4

    写真

    なすは一口大の乱切りにし水にさらさず塩、胡椒、片栗粉を軽くをまぶしておく。

  5. 5

    写真

    フライパンに油を適量しき鶏肉、なすと揚げ焼きにする。
    途中なすが揚がったら取り出しておく。
    鶏肉はよく火を通し揚げ焼きに

  6. 6

    写真

    鶏肉に火が通ったら余分な油を拭き取りなすを戻し①のタレを加えとろみがつくまで絡め煮る

  7. 7

    写真

    お皿に盛りお好みでいりごま、小口ネギを振りかけ出来上がり♪

  8. 8

    写真

    マヨネーズもおすすめ♪

コツ・ポイント

フライパンになす、鶏肉と揚げ焼きに♪なすが鶏肉の油を吸いジューシーに。
なす、鶏肉と片栗粉でコーティングするので揚げ焼き中はくっついててOK
タレを絡めるとほぐれます。

酸味に弱い場合は酢を少な目に。

このレシピの生い立ち

チキン南蛮からなすと鶏肉の甘酢照り焼きに変更しました。
全然違う部類変更ですみません。
なすのから揚げ、鶏肉のから揚げを甘酢照り焼きにするのにハマッてます。
レシピID : 5676919 公開日 : 19/06/02 更新日 : 23/06/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18件 (17人)
2023年8月4日
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さぶさぶママ
ナス多めにしてエリンギ、にんじんも。甘酢でさっぱりだけどご飯がすすむ！ナスがとろとろで美味しかった～！
#なすとろとろうまうま #甘酢が美味♪

茄子多め！そして人参で彩とエリンギで食感プラスしてアレンジ素敵です♪茄子トロトロに仕上がると美味しいですよね♪レポ感謝です♡

2023年8月3日
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yuukaokd
なす苦手だった娘も、これ美味しい！と。早速リピです！
#子どももパクパク #お弁当にも #夏 #茄子嫌い克服 #なすかりとろ

yuukaokdさん♡茄子が苦手な娘さんに食べてもらえたなんて...(∩´∀`∩)え～茄子苦手克服ですか？お役に立て感激～！感謝

2023年7月28日
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yuukaokd
立派なお茄子をいただいたので🍆
#こどもパクパク #なすかりとろ #茄子嫌い克服

作って下さり有難うございます♪大きな茄子食べ応えあっていいですね♪此方レシピお試し有難うございました♪

2023年7月24日
写真
さおりん@料理特訓中
最高に美味しかったです！リピ決定です♪
#茄子 #小肉

さおりんさん♡レポ下さり有難うございます♪お返事遅くなりスミマセン酢の加減大丈夫でしたか～？嬉しいお言葉に感謝感激です♪

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4児男子母さんの台所
甘辛♪鶏もも肉となすの甘酢照り焼き
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