冷凍パイシートで いちごのミルフィーユ
作り方
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1
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【カスタードクリーム】
耐熱のボウルにふるっておいた薄力粉と砂糖を入れ、泡だて器で混ぜます。
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2
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たまごを加えてもう一度しっかり混ぜます。ボウルにラップをして500wのレンジに4分を目安にかけます。
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3
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途中何度か取り出し、その都度しっかりとホイッパーで混ぜます。
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4
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とろみがついてカスタードクリームが出来たら、最後にバニラエッセンスを加えて混ぜます。
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6
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200度に余熱したオーブンで20分焼きます。(焼き時間は、お使いのオーブンによって加減して下さい。)
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7
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焼き上がりすぐに、パイの真ん中半分くらいではがしておきます。(冷めてからだと上手にはがれません。)
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8
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2枚に分けたら、上の一枚に粉糖をまぶしておきます。
その後、しっかりと冷まします。
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9
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冷めたら2枚に分けたパイシートの1枚に、カスタードクリームとスライスしたいちごをのせ、もう1枚のパイシートをかぶせます。
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10
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少し上から押さえて形をととのえます。
ホイップクリーム、いちごクリーム、いちごを飾ったら完成です。
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11
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市販のいちごホイップクリームを使っていますが、ホイップクリームにいちごピューレを入れた自家製でもおいしいです。
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コツ・ポイント
冷凍パイシートがあれば、すぐに出来ちゃうミルフィーユ。いちご以外のフルーツでもお試しください。
大きさは、縦長で写真の分量だと2人で分けてちょうどいい大きさ。小さめに切って食べやすいサイズに作っていただいてもいいかも。
大きさは、縦長で写真の分量だと2人で分けてちょうどいい大きさ。小さめに切って食べやすいサイズに作っていただいてもいいかも。
このレシピの生い立ち
サクサクのミルフィーユが食べたくて作りました。