梨湖の簡単!レモン香るゼリー
大浦梨湖
作り方
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1
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鍋に水とレモングラス、砂糖を入れて沸かす。（レモンは火を通さなくてもいいフルーツ。でもキウイなどは火を通す。）
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2
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沸騰したら火を止め、フタをして蒸らす。50℃〜60℃になるまで冷ます。この後レモン汁を入れたらビタミンＣが摂れる。
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3
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作り方2に顆粒ゼラチンを振り入れ溶かす。板ゼラチン、粉ゼラチンの場合は冷水でしとらせてから、レモン汁入りの液体に加える。
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4
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取り出しやすくするために水で濡らしたタッパーに入れる。あら熱を取る。
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5
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人肌に冷めたら、冷蔵庫へ入れて冷やし固める。
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6
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スプーンですくってグラスに盛り付け、はちみつをかけたら、出来上がり。
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7
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オレンジ、バナナ（レモン汁をかけて変色を防ぐ。）、キウイのスライスにレモンゼリーをかけて、はちみつを垂らすと、オシャレ。
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コツ・ポイント
顆粒ゼラチンは液体に振り入れればいいが粉ゼラチン、板ゼラチンは冷水でしとらせてから必ず50℃〜60℃の液体に溶かす。冷めてからタッパーのフタをして、冷蔵庫へ入れる。レモングラスの量はお好みに合わせてください。大さじ1で良い人も。
このレシピの生い立ち
主人が家にいる休日、おやつを用意しないと小腹が空いたときに間に合わないので、作り置きしました。レモングラスのドライは、スーパーのスパイス売り場にあります。或いは、ハーブ専門店で。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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大浦梨湖
