秘密のビスコッティ【基本ver.】

オーブンは170℃に余熱します。バターは室温に戻し、卵は溶いておきます。◆をボールに入れて泡だて器でまぜ合わせます。その後、バターと卵を加え、まとまってきたら生地を伸ばして、生地の上にアーモンドを乗せてまとめて、2つに分けます。

①の生地をオーブンで25～30分焼いたら、いったん取り出し、1cm弱にスライスし、その後、再び170℃で20分～25分焼きます。冷めたら、仕上げに少量の粉砂糖をまぶして（袋の中でしゃかしゃか♪）出来上がり。

※粗熱がとれるまでオーブンの中で放置しておくとよいです。すご～く硬くなります。笑

【補足1】生地はボールの中でだいたいまとめたあと、台の上にあけて、最終的にまとめます。

【補足2】②の工程でクッキーを切り分ける時は、5分くらいおいて粗熱を取ってから、少しずつそ～っと丁寧に切り分けます。