ホワイトアスパラガスの茹で方
Description
北海道から送られてきたホワイトアスパラガス。ホワイトアスパラの茹で方はグリーンアスパラとは違います。
naoの台所
材料
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ホワイトアスパラ
塩
適量
砂糖
大さじ2くらい
作り方
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1
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ホワイトアスパラの根元の固い部分を切り落とし、下から5センチくらいは皮をむく。
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2
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鍋に水(アスパラが浸かるくらい)、ホワイトアスパラ、塩、砂糖を加えて火にかける。
※コツ・ポイントあり
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3
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沸騰後、弱火にして5分。
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4
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火を止めたら、茹で汁ごと冷ます。
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5
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茹で汁は、スープ・リゾットなどに使えるので捨てないで。
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コツ・ポイント
切り落とした部分や剥いた皮も一緒に茹でる。
このレシピの生い立ち
生産者さんオススメの茹で方をアレンジ。
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naoの台所
