絶品ピクルス！紫キャベツとサマーオレンジ
Description
紫キャベツとビネガーが効いたピクルス液との相性抜群！いくらでも食べられる！夏のヘルシーサラダ☆多めに作って作り置きも◎
ゆりーずきっちん
材料
（2-3人分）
1/4-1/2玉
*美生柑(お好きな柑橘OK、皮を細切り、実は小さくカット)
1/4こ
1-2本
ローリエ
1枚
白ワインビネガー(りんご酢やお好きな酢)
150cc
50-100cc
塩
小1
ブラックペッパー
小1/2-1
その他ハーブ
適量
唐辛子(輪切り)
1本分
作り方
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1
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小ボールに*をオレンジピール以外全て入れる。ピールと*以外を小鍋で煮出す。煮立ったら止め、具材に回しかけ冷ます。
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2
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容器に入れ冷蔵する。（密閉容器がオススメ）
数時間後から美味しく楽しめる。1週間は持ちます。
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コツ・ポイント
特になし。お水を多くしてマイルドにしても良いと思いますが、具材から水分出るので、お好みで調整して下さい。
柑橘の他、りんご皮ごとやレーズンでも美味しいです！
柑橘の他、りんご皮ごとやレーズンでも美味しいです！
このレシピの生い立ち
栄養価の高い紫キャベツを柑橘でさっぱりピクルスに☆急にパリポリ食べたくなり、ジメジメした夏を乗り切るためにビネガー多めで作りました☆
漬け液も美味しく飲めたりするので、お酢好きの方は是非(^^)
漬け液も美味しく飲めたりするので、お酢好きの方は是非(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆりーずきっちん
