いちご大福
くりくりーん
作り方
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1
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材料を準備する。いちごは、洗ってからヘタをカットしておく。
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2
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35gのあんこでいちごを包んでおく。これを10個作る。
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3
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耐熱の容器に、団子粉と水を入れて良く混ぜ合わせる。
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4
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電子レンジで600wで3分ほどチンする。
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5
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一度、容器を取り出し、ヘラやしゃもじなどで良く混ぜ合わせる。
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6
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追加で、600wで1分ほどチンする。粉っぽさが無くなり半透明になればOK。その後、また良く混ぜ合わせる。
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7
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片栗粉を入れたバットなどに、⑥の求肥を入れて、その上からも片栗粉をかけておく。
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8
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⑦の求肥を10等分にカットし、②のあんこを求肥で包んで出来上がり。
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9
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求肥を包む時、手に片栗粉をたっぷりまぶしてから包むと、包みやすいですよ。
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コツ・ポイント
求肥はレンジで簡単に作れますが、生地に透明感が出てくるまで様子を見ながら加熱して下さいね。生地が温かいうちにあんこを包みましょう!!
このレシピの生い立ち
子供達がいちご大福が大好きで、ここ10年くらい適当に作っていましたが、レシピとして残そうと思いやってみました!!
くりくりーん
