茹でエゾバイの画像

Description

活磯ツブ(エゾバイ)の塩茹でです!(^^)!

材料 (2人分)

エゾバイ
300g
分量分

作り方

  1. 1

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    生きているエゾバイを用意する。

  2. 2

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    水道水でさっと洗う。

  3. 3

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    3%食塩水を入れた鍋で水から茹でる。
    煮立ったら弱火にして5~7分茹でる。

  4. 4

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    ザルにあけて湯切りする。

  5. 5

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    お皿に盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

爪楊枝やまち針を使って、クルッと回して肝まで取り出して食べましょう。

このレシピの生い立ち

八戸市の「浜市場みなとっと」で購入したエゾバイをシンプルに塩茹でにしました。
醤油煮も定番ですが、磯の風味と優しい味わいが感じられる塩茹でもオススメですよ。
レシピID : 5683155 公開日 : 19/06/06 更新日 : 19/06/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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やよい・M
磯つぶの塩茹で。簡単。美味しい。
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eriyu☆
お酒が進みます!
初れぽ
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クックM5IJW5☆
白ワイン蒸しと交互に食べると…エンドレス‼️

ありがとうございますっ! 小型貝類はエンドレスでヤバイ^^;