皮ごと食べちゃえ！圧力鍋で山蕗の煮物
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作り方
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1
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ふきをまな板で塩ずりして洗い流す。
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2
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食べやすい大きさに切り圧力鍋にヒタヒタの水を入れて10分圧をかける
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3
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重りが下がったら少し煮汁を捨てて酒、みりん、醤油、砂糖、だしを入れて煮詰める
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4
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味を見つつ、煮汁が少なくなれば完成
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コツ・ポイント
分量はだいたいの量です。計らずに入れたのでお好みで作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
おばさんから沢山山蕗を頂き、圧力鍋での作り方を教えて頂きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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