しゅわっ♥ふわっ♥絶品シフォンケーキ
ャミー
作り方
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1
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卵を卵黄と卵白にわけ別々のボールに入れる。
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2
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卵黄を泡立て器でほぐす。砂糖の１/２強を加え、全体がもったりするまで泡立て器ですり混ぜる。
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3
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牛乳８０ｍｌを加えて混ぜ、サラダ油を少しずつ加えながらさらに混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダーを万能こし器を通してふるい入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。
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4
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もうひとつのボールでハンドミキサーを使って卵白を泡立てる。細かい泡が立ったら、残りの砂糖を２回に分けて加え、さらに泡立てる。メレンゲをすくったときピンと角が立てばOK。
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6
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型に生地を流し入れ、それを２、３回落として中の空気を抜く。
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7
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１７０度のオーブンで４０～５０分焼く。こげそうになったらアルミホイルをかぶせる。
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8
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※ふくらんだ生地はしぼまないように安定したコップなどに逆さまに置いてさます。
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コツ・ポイント
これはプレーンな生地なので、トッピングに生クリームやチョコやあんこをかけて食べるとよりいっそうおいしくいただけます♪今回は焼くときにアーモンドを散らしてみました。
このレシピの生い立ち
いろんなシフォンケーキを試した末たどりついたNO.1レシピ(*´∀｀*)
ャミー
