ズッキーニイタリアンソーセージのリゾット

ネギは細かい輪切りにする。ズッキーニは1センチ位の角切りにする。イタリアンソーセージは皮をむき具をほぐしておく。

スープストックは沸騰させる。

大きな鍋にオリーブオイルをひき中弱火でネギを炒める。焦がさない様注意し、大体5分程炒める。

お米を洗わないで4に追加する。

軽く全体を混ぜ合わせたら、沸騰したスープストックを加え中強火にする。塩加減を見て足りない場合は塩こしょうを追加する。

焦がさない様かき混ぜながら水分が無くなったらスープストックを追加しお米がアルデンテになるまで大体12分〜15分程調理する

お米に火が通ったら火を止めチーズを加え良くかき混ぜて出来上がり。