しょいのみ風 ひしお麹の作り方
Description
小魚を煮る時や
焼き魚の調味料として
焼き魚の調味料として
wakaba3
材料
ひしお麹
750グラム
醤油と湯冷まし
720cc
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私は味が濃いのが欲しいので濃い口醤油のみで作ります
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画像は湯冷ましが100cc強入っていますが
作り方
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1
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１日朝・夕かき混ぜるだけです
（仕込んだばかりの写真です）
夏は1～2週間 気温の低い冬場は
3～4週間で食べられます
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2
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二日目
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3
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三日目
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4
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四日目
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5
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2週間後
出来上がり
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コツ・ポイント
まぜるだけで簡単にできます
このレシピの生い立ち
漁師町育ちの高齢（93才）の母が
昔からどろめやキビナゴを煮るとき
使っていた
〝しょいのみ〟?!が作りたくて
昔からどろめやキビナゴを煮るとき
使っていた
〝しょいのみ〟?!が作りたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
wakaba3
