子供でも大丈夫、辛くない麻婆茄子

ナスを切って水につけておく。

フライパンにゴマ油を入れ、ニンニク、生姜を入れる。

豚挽肉とナスを炒める。

オイスターソース、田楽みそ、花椒辣醤(ファーラオラージャン)、醤油、酒、砂糖を入れる。

小口切りしたネギを入れる。

水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。

麻婆茄子の上に大葉を乗せて出来上がり。