ブリと浜茹で活蛸のカルパッチョ

材料を用意する。

刺身用のブリと茹で蛸を薄切りにする。

ベビーリーフと水菜は、よく洗い、水菜は4〜5cmに切って皿に並べる。

所々に、ピンクペッパーを散らして彩りを整える。

ドレッシング :
白ワインビネガーにイタリアンソルトを加え良く溶かす。オリーブオイル他の材料を加え均一に混ぜる。

ドレッシングをかけて、完成。