ベーコンとルッコラのスパゲッティーニ

ソフリット（※）のオリーブオイルでベーコンをいためる。白ワインを入れ、アルコールをとばす。ソフリットのたまねぎを加え、塩こしょうで味を整える。
（※）ソフリットがなければオリーブオイル＆にんにくでＯＫ

茹で上げたスパゲッティーニを入れ、ゆで汁をおたま半分ほど加えてフライパンをあおる。

きざんだルッコラと４つ切りにしたプチトマト、スライスしたマッシュルームを和えてから、皿に盛る。

パルミジャーノを削りかけて出来上がり。