簡単！鮭とほうれん草のグラタン♪
はな⭐はな
作り方
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1
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鍋に湯を沸かしほうれん草を茹でて、冷水にとる。水気を絞ったら根元を切り落とし、6等分に切る。
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3
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鮭に塩コショウをして、バター5gを熱したフライパンで焼く。火が通ったら皿に取り、皮と骨を取りながらほぐす。
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4
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鍋をさっとふき、バター15gを熱し焦げないように注意しながら玉ねぎを炒める。
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5
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玉ねぎがしんなりしてきたら、しめじ、ほうれん草、ほぐした鮭を加えて混ぜ合わせる。
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6
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火を止めて小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなくなるまで混ぜ合わせる。
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7
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牛乳を少しずつとコンソメを入れ弱火で加熱する。とろみがついたら味を見て、足りないようだったら塩を加える。
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8
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耐熱皿に入れてかぼちゃを上に乗せ、とろけるチーズをかける。
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9
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オーブンで焦げ目がつくまで焼いたら完成！！
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コツ・ポイント
小麦粉を加えたら粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜ合わせるのがポイントです。ダマにならずにホワイトソースが作れます。今回は上にかぼちゃを乗せましたが、ブロッコリーもオススメ！ほうれん草は買ったときにまとめて茹でて小分け冷凍で時短しています。
このレシピの生い立ち
鮭の切り身のままだと口の中に残るようでなかなか食が進まない子ども・・・。大好きなグラタンにしたら食べるかも！と作ってみたら大正解♪「グラタンだいすき～♪」と言いながらたくさん食べてくれます。
