ふわもちココア&チョコチップちぎりパン
作り方
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ドライイーストを手でつぶしながら溶かし、全体を混ぜながらまとめていきます。
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3
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生地がまとまってきたらバターを入れて練り込みます。
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4
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生地をまな板の上で押しながらこねます。(5~6分)
チョコチップを混ぜ混みます
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5
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生地がなめらかになったら丸めます。
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6
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生地をボウルに入れてラップをし、50分程おきます。
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7
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約2倍に膨らんだ生地をまな板に置き、両手で挟みながら軽くガスを抜きます。
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8
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生地をまるめ、4分割にし、更に4分割にして16個に分けます。
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9
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軽く丸めてまな板に並べ、濡らしてしぼったキッチンペーパーを被せて10分置きます。
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10
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生地を1個ずつ平らにしてガス抜きをし、綺麗に丸めて型に並べ、型の上から濡らして絞ったキッチンペーパーを被せ40分おきます
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40分経ったら、ふんわり膨らんだ生地の表面に照り用卵を塗りスライスアーモンドをのせます。
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190℃に余熱したオーブンで15分焼いたら出来上がりですΨ(‾∇‾)Ψ
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コツ・ポイント
25度位の室温ですと、発酵がうまくいきます♪
このレシピの生い立ち
前回はプレーンを作り、今回は第2作品でチョコチップに挑戦してみました♪
うまく出来たので、次回はゴマやチーズなどにもチャレンジしてみたいです(*^^*)
うまく出来たので、次回はゴマやチーズなどにもチャレンジしてみたいです(*^^*)