サーモンとズッキーニの天塩カルパッチョ
Description
まろやかな味わいの「天塩やきしお」をシンプルに味わう一品です。お花のような見た目もかわいいので、おもてなしにもぴったり!
材料
(2人分)
作り方
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1
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今回は、「天塩やきしお」を使います。
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2
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ズッキーニはピーラーで薄くリボン状に削り、<1>の半量で優しく揉む。水分が出てきたら水でサッと洗い、しっかり水気を取る。
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3
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サーモンは厚さ5mmにスライスする。くるみは細かく刻む。
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4
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オリーブオイルと<1>の半量をよく混ぜ合わせる。
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5
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まな板の上に<2>を2〜3枚重ねて並べ、その上にサーモンを縦に2枚並べる。
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6
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手前からくるくる巻いてお花のような形にし、皿に並べ、<4>と<3>のくるみをかける。
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コツ・ポイント
ズッキーニは塩もみして一度サッと洗うことでアクを除きます。洗ったあとはしっかりと水分を拭き取ってください。
このレシピの生い立ち
「天塩やきしお」の味をシンプルに楽しめる簡単レシピです。ワインのおつまみにもオススメです。