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耐熱皿(グラタン皿でも)などに鯖を入れ、入っていた水も少し入れる
塩胡椒・ブラックペッパーを適量かける
とろけるチーズを乗せてオーブンなどで焼く(チーズに焦げ目がつけばOK)
パン粉・粉チーズ・ネギなどお好みで