懐かしいほんわり味☆きなこハニーシフォン

ハチミツとお水を器に入れ、ラップをして１分レンジで加熱します。それは冷ましておいて下さい。ゴムベラなんかでぐるぐるとかき混ぜると冷めるの早いし、はちみつをしっかり溶かす事も出来るのでお勧めです！

薄力粉ときなこは合わせてふるっておく。卵は卵白と卵黄に分けて、卵白はボウルごと冷凍庫に入れて冷やしておく。オーブンを170度で余熱しておく。

卵黄とお砂糖の1/3量入れて白っぽくふんわりとなるまでしっかり泡立てる。ハンドミキサーだとやりやすいですよ！そこに、サラダ油を少しづつ加えてその都度しっかりと混ぜ合わせる。マヨネーズっぽくなります。

次にしっかりと洗ったハンドミキサーでメレンゲを作る。周りが少し凍るくらいまで冷やした卵白のコシを低速で切る。モワモワと泡だってきたら高速にて泡立てる。有る程度泡だったらお砂糖の1/3量入れて５分立て。

それからまたお砂糖の1/3量入れて８分立て、最後入れてしっかりと角が立つ逆さまにしても落ちてこないしっかりとしたメレンゲを作る。

４のボウルにメレンゲを３回に分けて加え混ぜる。１回目は結構しっかりやっても構いませんが、次からはさっくりと底から返すように混ぜ合わせて下さい。

丈串を刺して何も付いてこなかったら焼きあがりです。逆さまにして冷めるの待って下さい＾０＾冷めたら切っていただきまぁす☆☆”