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アガーでふるふるミルクプリン♪

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Description

水を使わないので砂糖控えめでも甘く感じられます。ふるふるトゥルンの舌触りにこだわりました。

材料 （5個分）

アガー
10g
グラニュー糖
35g〜45g(お好みで)
牛乳
500cc
バニラエッセンス
適宜

作り方

  1. 1

    乾いた容器にグラニュー糖とアガーを入れよく混ぜておきます。

  2. 2

    鍋に牛乳を入れ①をダマにならないように少しずつ振り入れ、よく混ぜながら溶かし、弱火で軽く沸騰直前まで加熱し火を止めます。

  3. 3

    ②にバニラエッセンスを加えよく混ぜてから、容器に流し入れ、粗熱が取れたら冷やします。

コツ・ポイント

アガーはダマになりやすいので、予め砂糖とよく混ぜ合わせておくことと、牛乳は沸騰させすぎると膜が出来て乳脂肪や乳糖などの成分と分離し、味が落ちます。

このレシピの生い立ち

この時期冷たいゼリーやプリンなどが食べたいけど、買うと甘すぎたり、量の割に高いので、手作りで寒天やアガーで簡単に出来るものにハマっています。柔らかめが好きなので、この分量に落ち着きました。
レシピID : 5698786 公開日 : 19/06/15 更新日 : 19/06/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年3月13日
写真
完熟パイナポ
ドライフルーツ入れてみました。次は冷凍マンゴーいれてみます。色々試せてたのしいですね。
#アガー
2019年7月20日
初れぽ
写真
クックLK62EU☆
おいしいです。私も柔らかめが好き。次回もう少しゆるくしてみます。

初レポに感謝です^ ^美味しそう！是非お好みの柔らかさで♪

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抹茶MILK
アガーでふるふるミルクプリン♪
by 抹茶MILK