うちのゴーヤちゃんぷる～♪
レシピID:569967
沖縄で食べたゴーヤちゃんぷるを我流ですが再現してみました。味付けはとってもシンプルですよ！
材料 （ 3～4人分 ）
| ゴーヤ | 1/2本 |
| スパム（豚肉でも） | 1/2缶 |
| たまねぎ | １個 |
| もめん豆腐 | 1/2丁 |
| 溶き卵 | 2個 |
| だし醤油（めんつゆでも） | |
| 適量 | |
| 塩こしょう | 少々 |
| かつをぶし（飾り用） | |
| 少々 | |
| ごま油 | 適量 |
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1
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木綿豆腐を水切りしておく。 ID：508276参考
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2
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ゴーヤのわたをきれいに取り、３～５mm大に切る。そしてボールに入れ塩を加え軽く揉み、水を加えさらしておく。
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3
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スパムは1cm幅のたんざく切り、たまねぎは繊維に沿って１cm幅に切っておく。
ゴーヤはざるに上げ水気をきっておく。
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4
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熱したフライパンに油を加え、スパムを炒め、順にたまねぎ、ゴーヤを加える。野菜がしんなりしたら木綿豆腐を加え軽くほぐす。
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5
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だし醤油を加えて味付け。
うちは一回しくらいかな。
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6
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溶き卵を加えしばらく置いておく。卵がグツグツとしたら軽くかきまぜ出来上がりです。
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7
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お皿に盛り付けかつを節をトッピング。
沖縄のこーれーぐーすという島とうがらしを泡盛に漬けたものを少しかけて食べると美味です。
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8
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ちなみにうちで使っている調味料です。今日は創味のつゆを使いました。
コツ・ポイント
木綿豆腐をしっかり水切りすることで島豆腐の食感に近づきます。
ゴーヤのわたをきれいに取ること、塩水に浸しておくことで苦味が和らぎます。
スパムに塩分がしっかり入っているので味付けは控えめの方がバッチンぐぅ～です。
ゴーヤのわたをきれいに取ること、塩水に浸しておくことで苦味が和らぎます。
スパムに塩分がしっかり入っているので味付けは控えめの方がバッチンぐぅ～です。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
8件
(8人)
何回も作って頂いてるんですね＾＾しろうさ超感激よ！ありがとう
レポありがとう！スパムを入れるだけで沖縄っぽくなるね＾＾
ありがとうございます！そろそろゴーヤの季節ですね♪
何度も作ってくれてるなんてとっても嬉しい！ありがとね＾＾
美味しそうに作ってくれてうれしいです＾＾レポありがとう！
ゴーヤ好きになりましたか？これからが旬モリモリ食べようね＾＾
やっぱり簡単が一番よね～＾＾美味しそうですよ♪
美味しそ～です！大好評だったとはしろうさも嬉しいよ＾＾v
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/14
沖縄で食べたゴーヤちゃんぷるをおうちでも食べたくって作ってみました。
簡単リンク
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豆腐の水きりのれぽありがとうね～
そして、水切り参考にして頂いて有り難う～
食べず嫌いだった、ｺﾞｰﾔでしたがクックパッドのお陰で
去年知ってからいろんなレシピで食べさせて頂きました～
今年もｺﾞｰﾔが安価で出回ってきましたら、ぜひ！
作らせて下さいね～ヾ(´ε｀*)ゝ
ありがとうね～♫♬
それにしても豆腐の水切りれぽ凄いですね～！最後まで見ました。豆腐のパッケージが沢山あるのにも驚きです！うちと同じパッケージ発見したよ。（@^O^@)