ポテサラじゃなくて、かぼちゃサラダ●旨し
作り方
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1
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かぼちゃを小さく切って、ラップしてレンチンします。
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2
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たまねぎは薄切りして、冷凍庫にいれて15分おきます。シャリシャリにして、ツン抜きしておきます。
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3
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チーズは、12分割くらいに小さく切ります。
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4
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サラミは薄切りにしました。
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5
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チンしたかぼちゃに、オニオンスライス、サラミ、チーズ、干しぶどうを加え、マヨネーズと塩コショウ入れて混ぜます。
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6
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粉パルメザンチーズと焼肉のたれを少しだけ入れて混ぜます。
調味料はお好みで調整ください。
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7
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温かいうちは柔らかくて混ぜやすいので、手早く仕上げて、冷やします。
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8
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そのままでもおいしいですが、緑をあしらうと見栄えもいいです(^-^)
写真は、サニーレタスを混ぜてます。
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コツ・ポイント
緑の葉物野菜を混ぜる時は、食べる直前にすると感じ良いと思います。時間が経つと水が出たり、色合いが悪くなったりします。
さやえんどう、モロッコインゲン、ブロッコリーなどをあしらう時は、茹ですぎ注意です。
さやえんどう、モロッコインゲン、ブロッコリーなどをあしらう時は、茹ですぎ注意です。
このレシピの生い立ち
ポテサラのジャガイモをかぼちゃにして作ろうと思ってやってみました。
子供は大好きです。
子供は大好きです。