ズッキーニマフィン

ズッキーニを薄い輪切り→
千切りにし、ボールに入れる。

①へヨーグルト・ハチミツ・シナモン・
塩・レモン汁を入れ、軽く混ぜる。

別のボールに卵を入れ、オリーブオイルを
少量ずつ加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

オーブンを170度に温める。

④へホットケーキミックスを３回くらいに分け加え、
混ぜ合わせる。混ぜすぎないように注意。

型に入れて、約30分焼く。