ホクホク男爵で温ポテトサラダ☆

じゃがいもは皮をむいたものを火が通りやすい様1センチ厚程度の半月切りにします。

玉ねぎは5ミリ幅程度の細めのくし形切りに、人参は2ミリ厚程度のいちょう切りにして耐熱容器に入れます。

蒸し器にお湯を沸かします。

蒸し器に玉ねぎと人参、じゃがいもを入れます。
じゃがいもは 水で濡らして固く絞った布で包みます。耐熱容器でも構いません。

15分〜20分蒸します。
フタを包める布がない場合は、野菜の入った容器にキッチンペーパーを2枚程かぶせます。

じゃがいもに竹串などを刺してみて、抵抗なくスッと通れば蒸しあがりです。
玉ねぎは透き通り、人参も柔らかくなります。

きゅうりは小口切りにし、かるく味塩をふっておきます。
下味が付いている方が美味しく、また余分な水分を出すこともできます。

ベーコンは1センチ幅にカットし、油をしかずにフライパンでカリっと香ばしくなるまでよく焼きます。

材料全てが入る大きさのボウルに熱々のじゃがいも入れ、マッシャーなどで潰します。
しっかり加熱できていれば簡単に潰れます。

そこに水気を絞ったきゅうり、玉ねぎと人参(容器に溜まった水分ごと)、ベーコン(溶け出たあぶらも)加えて混ぜます。

箸だと混ぜにくかったのでゴムベラに代えました。
マヨネーズを加え、味塩、こしょうで味を整えたら完成です。

コーンの缶詰を入れる場合は汁気をきって合わせます。
食べてみて甘さが足りないと感じたら汁を少し入れても良いです。

時間が経ってから食べる場合は電子レンジでかるく温めてください。

ホットドッグと一緒に☆

ムニエルの付け合わせに♬