本格的酸辣湯（サンラータン）で決まり♪

千切りにしたしょうがを油で炒める。

細かく刻んだ鶏モモをしょうがの後に入れ、炒める。

次に酒を入れ、アルコールを飛ばし、刻んだザーサイ、水、中華だし、塩、胡椒を加える。（好きな具材もいれておく。例、たけのこ、しいたけ）煮込む

火をとめ、水でといた片栗粉をいれ、また火をつける。とろみは結構強めで作ったほうがおいしい。

とろみが決まったら、とき卵をいれ、ゆっくりまぜる。

最後にお酢をいれかき混ぜる。お酢をいれてから煮込まない。お酢の風味がきえてしまうので。 お好みでラー油をたらしたら完成。