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昆布の佃煮

昆布の佃煮の画像

Description

ダシを取った後の昆布です

材料

ダシを取った昆布
10枚
醤油
大4.5〜5
糖質0みりん
大3〜3.5
糖質0お酒
大3〜3.5
エリスリトール
大4〜4.5
塩
2つまみ
水
適量
炒りごま
大5〜6

作り方

  1. 1

    写真

    昆布を細く千切りにします

  2. 2

    全ての材料を鍋に入れ昆布が柔らかくなるまで弱火で煮ます、途中水分がなくなってきたら水を足します

  3. 3

    仕上げに炒りごまをふり混ぜて完成です

  4. 4

    チョットアレンジ
    ・煮ている最後に、刻みわさび(チューブ)入れます、大人味の完成、煮ると風味がなくなるので、あえる感じで

  5. 5

    写真

    追加
    まいたけ1袋を炒めて、昆布と混ぜて一緒に炒めました
    きのこは水分が出るので別で炒めます

コツ・ポイント

・出しを取った後の昆布なので形がいろいろです、分量が変わるので調整してください
・出しを取った、かつお節があったら一緒に入れても美味しいです
・日持ちしませんがきのこや明太子を入れても美味しいおかずなります、アレンジして下さい(*≧∀≦*)

このレシピの生い立ち

だしを取った後の昆布があまるので、友達の作る佃煮を参考に糖質と塩分控えめの佃煮にしました
レシピID : 5706016 公開日 : 19/06/22 更新日 : 19/08/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2019年8月14日
写真
ゆにこーん☆
蜂蜜入れました(♡)うまうま〜！

ありがとうございます、きのこ大きめで美味しそう^ ^

2019年7月28日
初れぽ
写真
ゆにこーん☆
おつまみに最高〜(♡)

ありがとうございます(๑>◡<๑)

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ヤマネコさん
昆布の佃煮
by ヤマネコさん