シソのコチュジャン漬け
Description
コチュジャン多目の甘辛漬けです♪
ありすこず
材料
（シソの葉60枚）
醤油
大匙2 1/2
コチュジャン
大匙1
砂糖
大匙1
すりごま
大匙1 強
ごま油
大匙1
すりおろしにんにく
3かけ
すりおろし生姜
小匙1 弱
作り方
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1
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シソの葉を洗いキッチンペーパーでしっかり水気を取る。
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2
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全ての調味料を混ぜ合わせる。
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3
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容器の底に調味液を塗ります。
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4
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シソの葉を2〜3枚ずつ束にして容器に入れ葉の上から調味液を少量塗りつけるようにします。大雑把で大丈夫。
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5
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最後は調味料が一番上になるようにし、全体に調味液を塗りつけて馴染ませる。
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6
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サランラップを葉の上にかけて空気を抜くように軽く指で押さえて出来上がり。冷蔵庫で保存します。
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コツ・ポイント
☆にんにく、生姜はチューブより生の方が断然美味しいです。
☆次の日から食べられますが4〜5日置いてからの方がもっと美味しくなります。
☆冷蔵保存で綺麗な箸などで取れば1ヶ月以上持ちます。
☆次の日から食べられますが4〜5日置いてからの方がもっと美味しくなります。
☆冷蔵保存で綺麗な箸などで取れば1ヶ月以上持ちます。
このレシピの生い立ち
20年くらい前から作っているお気に入りの甘辛漬け。手書きのレシピがくたびれてきたのでここにレシピをアップしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
)
ありすこず
