水煮トマトで赤パプささみのトマクリパスタ

沸騰した湯に白ワインと塩と粒コショウを加え、スジを取り除いた鶏ささみを入れ再度煮立ったらフタをして10分程放置する。

にんにくの香りを移した多量のオリーブ油で玉ねぎ、赤パプリカ、あればピーマンもじっくり炒め煮にする。

４つ切りのマッシュルームも加えてサッと炒めたら、

炒めたトマトと残りの野菜とマッシュルームを混ぜ合わせたら白ワインを加えるる。

ここからレシピID : 5709163の手順とは異なる。ローレルの葉と乾燥オレガノと乾燥バジルを加え混ぜ合わせ煮込む。

１で最低10分放置して熱を完全に通したささみをヤケドしないように小さく裂く。
表面だけ水をかけて冷やしても良い。

塩、コショウ、顆粒コンソメを加えて味見して少し塩気が強すぎるレベルに調味。
これは最後に生クリームを加え甘くなるため。

クリームチーズを加えて溶かし合わせる。

火を消すか弱火にしてから生クリームを加えてサッと混ぜ合わせたら、

白ワインとバゲットと共にどうぞ！
粉チーズやパルメジャーノレッジャーノはかけないつもりのレシピですが足らなければどうぞ！

２までの調理の詳細手順は“パプリカと鶏ささみのトマトクリームパスタ”レシピID : 5709163
をご参照ください。