約70kcal★おからダイエットマフィン
Description
小麦粉&おから&小麦ファを合わせることで、焼き目の香りと食感をUP。食べ応えあり♪
材料
(マフィン型6個分)
作り方
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シリコンの型にオイルスプレーを吹いておく。バターフレーバーのヤツだと、焼き上がりが至高の香りになるので激しくお勧め。
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甘味料や小麦粉など、粉類を全てよく混ぜておく。ふるわなくても大丈夫。
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卵と砂糖とバニラオイルをボウルに入れ、湯煎しながら泡立てる。水と沸騰させたお湯を大体半々で混ぜるといい湯加減になります。
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トロ〜っと垂れるくらいに。最初に高速でガーッと空気を含ませて、後半は低速にして静かにキメを整えるようにすると良いです。
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アップルソースとアーモンドミルクを入れます。【注意】ここではまだ混ぜません!卵が水っぽくなり、ボソボソの食感になる事が。
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混ぜておいた粉類をドサっと一度に入れます。
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ボウルの下に溜まっている水分を粉類に含ませるように、ボウルを回しつつゴムベラで上下を返しながらよく混ぜます。
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ホットケーキよりやや固めのドロっとボテっとした生地です。
硬い緩いがある場合、水分or小麦粉の量で調整してください。
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型に入れて、数回落として空気を抜きます。焼くと膨らみますが、溢れるほどではないので、型になみなみ入れても大丈夫です。
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200℃のオーブンで20〜30分焼きます。
焼き時間はお使いのオーブンにより調整して下さい。
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オーブンから出し、粗熱がとれたら型から出して網の上で冷まします。翌日のほうが中の水分が全体に馴染んでいい感じになります。
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これは砂糖小1なし、アップルソースなし、アーモンドミルクなし(水使用)、難デキなしで焼いた物。約60kcal。あっさり。
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半分に切って、裏ごしタイプカッテージチーズとブルーベリージャム乗せ。納豆ゼロ麺とセットでダイエット献立!
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サイリウム入りの場合、作った翌日中に食べきるのがオススメ。翌々日になるとサイリウムが水分を含んでヌルヌルしてきます。
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ワッフルメーカーで焼いても美味しいです。焼き目が増える分、マフィンより美味しいかも。スプレーオイル必須!生地は固めでOK
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コツ・ポイント
小麦粉は食感と香りが良くなります。抜くと弾力がない感じに。
アップルソースはふんわりさせる効果があるらしいので入れてます。
サイリウム入れすぎると噛んでる時ヌルヌル感が出ます。