アガー de 水羊羹
たしちやん
作り方
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1
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アガーと砂糖を混ぜる。この時、ダマになっているものは細かくします。
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2
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鍋に水を入れて、1を溶かす様に入れます。その後加熱して、よく溶かします。沸騰直前に火を止めます。
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3
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大きめのボールに粒あんを出します。
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4
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2を3に少しずつ入れて、均等に混ぜ溶かす感じにします。
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5
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全部均等に混ぜたら、水に濡らした容器に入れて、粗熱を取った後、冷蔵庫で冷やします。
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6
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製氷皿に入れると出来上がりが綺麗です。来客時に作ってみました。
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コツ・ポイント
アガーは砂糖と混ぜてから、水に入れることです。
後は、均等に混ぜる事だと思います。
後は、均等に混ぜる事だと思います。
このレシピの生い立ち
今までアガーを使ったデザートは、プリンしか作っていなかったので、何か他にできないかな？と思って…。他の人のレシピの分量を参考に分量を変えて、プリンを作る要領で作ってみました。
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たしちやん
