絶品の塩鮭の作り方♪の画像

Description

自分で作った塩鮭はとても美味しいです!
是非お試しください!

作り方の動画あり(URLは工程5を参照)

材料

好きなだけ
粗塩
鮭の重量の5%
1%の塩水
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鮭の重量の5%の塩を鮭にまぶす
    (鮭が100gであれば5gの塩)

  2. 2

    写真

    キッチンペーパーで包んでジップロックに入れ、冷蔵庫で1日寝かせる

  3. 3

    写真

    さっと水洗いしてから、1%程度の塩水(例えば500mlの水に塩を小さじ1弱)に30分程度漬けて塩抜きをする

  4. 4

    写真

    魚焼きグリルなどで焼けば完成~

  5. 5

    写真

    作り方の動画はこちら(YouTube動画)

    https://youtu.be/-USWNnPdtfE

コツ・ポイント

●焼く前にお酒を少々振りかけて15分ほど放置するとふっくらと焼きあがります!
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12481363396.html

このレシピの生い立ち

●王将の人気メニュー極王炒飯用に作りました!
●YouTubeで『極王炒飯♪』で検索!
レシピID : 5710820 公開日 : 19/07/21 更新日 : 19/07/21

このレシピの作者

クッキングSパパ
週末だけですが家族と自分のために料理しています! 料理動画もUPしています!
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ブログ:http://ameblo.jp/cooking-s-papa/
ツイッター:http://twitter.com/s_papa777


              

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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みぞ!
塩鮭って買うものだと思ってました!
初れぽ
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カクヨ
家で作れるんですね。お弁当に入れました。