味噌キャラメルソース　くるみ入り

このレシピは、峰村醸造「復刻仕込 越後味噌」を使用したレシピです。

鍋に砂糖と水を入れてしとらせます。くるみをローストしておきます。

火をつけ、時々鍋を揺らして均一にします。軽く色がついてきたら、くるみを加えて更に鍋を揺らします。

３で好みの色の手前で火から降ろし、４を2～３回に分けて加えてゴムヘラでしっかり混ぜます。

かき氷に大さじ2強かけておうちかき氷にしてみました。