柚子胡椒風味の粉豆腐入り鶏団子スープ

肉と柚子胡椒以外の材料をあらかじめ軽く混ぜ、肉と柚子胡椒を加えてからさらによく混ぜ合わせる。

水2Lに昆布一枚で出汁をひいておき、椎茸の軸の薄切りと共に沸騰させ、昆布を除いてから肉団子を茹でる。

ざく切りの白菜と薄切りの椎茸を加え、さらに好みの鍋の素を加えて5分ほど煮る。