ふわふわもちもち！湯種角食パン 最終版

湯種材料の水を鍋に入れて沸騰させる（本来のレシピでは100ccですが、蒸発分を考慮して多めにしてあります）

水が沸騰したら火を止め、水以外の湯種材料を鍋に全て入れてゴムベラで混ぜる。

粉が見えなくなる程度に混ぜれば適当で良いようです。

本捏ねの材料（バターとドライイースト以外）を全てホームベーカリーのパンケースに入れ、生地作りスタート。

5〜10分後にバターを投入し、その後ドライイーストをセットする。

生地ができあがったら（ホームベーカリーで一次発酵まで完了）取り出して二つに分割。スケールで測って均等に分割します。

その間に角食パンの型を用意しておく。くっつき防止にオリーブオイルを本体内側と蓋にたっぷり目に塗ります。

ベンチタイムが終了したら綿棒で長く生地を伸ばし、左右を畳んで三つ折りにしてからくるくると巻き、閉じ目をしっかり閉じる。

二つ目も同様にします。べたつきやすいので打ち粉をしたほうが良いです。

生地の山の高いところが蓋より1センチほど下にくるくらいまで様子を見ます。

220℃に予熱したオーブンで20分焼く。焼けたら型ごと一度高いところから落とし、型から取り出す。

硬く絞った布巾で包んでおくと乾燥を防げます。

ゆきらいんさんのレシピ（レシピID: 432481）を一部参考にさせていただいております。ありがとうございます！

satominionさんのレシピ（レシピID: 2534022）も参考にさせていただきました。ありがとうございます！