豚こまのかたまりソテー
お天気ママ。
作り方
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1
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豚こまは１ｃｍ幅くらいに切る。だいたいで大丈夫。
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2
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【A】を加えてよく混ぜ、6等分にして小判形に成形する。（厚いと火が入りにくいので、薄めで成形してください）
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3
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フライパンに軽く油をひき温め、②を両面色よく焼き、中まで火を入れる。
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4
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からし醤油、しょうが醤油、岩塩など、お好みの調味料で食べてください。
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5
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※蓋をしないで弱めの火でゆっくり焼くと、余分な水分が飛んで、食べ応えのある肉々しいソテーになります。
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6
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※急ぐ時は両面強火で焼き色をつけてから、蓋をして中まで火を入れてくださいね。
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7
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※味付けは薄味で仕上げると、食べる時にいろいろな味で楽しめます。
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コツ・ポイント
薬膳で豚肉はパワーをチャージしたり、疲労回復に働く食材です。
カゼをひきやすい時期、お仕事が忙しい時などにおススメです。
カゼをひきやすい時期、お仕事が忙しい時などにおススメです。
このレシピの生い立ち
簡単で子どもが喜ぶので、よく作っています。
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お天気ママ。
