あんかけ焼きちゃんぽん
TAI★TAI
作り方
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1
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ゆで卵を作る。
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2
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合わせダレを作る。
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3
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キャベツ、人参、エリンギ、青ネギは食べやすい大きさに切る。焼き豚と蒲鉾も切っておく。
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4
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熱したフライパンにゴマ油を入れて、焼きそばとおうどんを入れる。
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5
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お水を全体に大2かけて落し蓋をして少し蒸らす。
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6
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箸でほぐして又、落し蓋をしてギュッと押す。
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7
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麺に焼き色が付いたら、ひっくり返して又、落し蓋をしてギュッと押す。
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8
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軽く塩コショウしてほぐし、お皿に盛り付けて置く。
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9
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同じフライパンを熱してゴマ油を入れ、人参と玉ねぎを炒める。
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10
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全体に油が回ったら、エリンギを加える。
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11
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更にキャベツ、もやしも加えて炒める。
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12
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水50cc入れて更に炒める。
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13
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焼き豚と蒲鉾も加える。
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全体がしんなりしてきたら、合わせダレをかけて混ぜ合わせる。
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青ネギを加えたら、片栗粉水でとろみを付ける。
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麺にかけてゆで卵を添えて出来上がり！
お好みで練り辛子やお酢もどうぞ。
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コツ・ポイント
麺を焼く前に、袋のまま少しだけレンジにかけると柔らかくなってほぐしやすくなりますよ☆彡
このレシピの生い立ち
ソースかあんかけの多数決の結果、あんかけ焼きちゃんぽんになりましたよ。これまた本当に単純なのですね( ´∀｀)
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TAI★TAI
