鰤のマヨムニエル
Description
鰤がお肉みたいな感覚で食べられる味付け。
パティシエママ
材料
（4人分）
鰤切り身
4切れ
醤油
1と1/3
日本酒
大さじ1と1/3
おろしニンニク
1片分
マヨネーズ
大さじ2
作り方
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1
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鰤はビニールに入れて酒、醤油、卸しニンニクに30分以上漬けて置く。
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2
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フライパンを熱してマヨネーズを入れ、マヨネーズが溶けて油になったらつけておいた鰤の水気をふき取って焼く。
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3
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両面こんがり焼けたら盛り付ける。焼いたときの油もソースとしてかける。
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コツ・ポイント
水気を切った鰤に軽く薄力粉をまぶすとより美味しいかもしれない。今度やってみようと思う。お皿の添え物はスライスした新玉葱と万能葱の小口切り。油と絡めて鰤と一緒に食べると美味しい。
このレシピの生い立ち
よく食べる魚を新しい味で子供たちに美味しいと思って食べてもらおうと考えた。
このレシピの作者
パティシエママ
