簡単中華・八宝菜と八角スープ
Description
八宝菜を作りながら、中華スープを同時に作るレシピです。
ペチペチペーチ
作り方
-
-
2
-
人参は縦1/4に切ってから5mm幅のいちょう切りにする。木耳は水に浸してから、半分に切る。トウモロコシを5cm幅に切る。
-
-
-
3
-
フライパンを強火で温めて、サラダ油を入れ、1の具材（人参→玉葱（串切り）→椎茸→白菜（固い部分）→木耳）を炒める。
-
-
-
4
-
3のフライパンに、豚肉、シーフードミックスとメンマの順に炒めてから、◆の調味料を入れて混ぜ合わせる。
-
-
-
5
-
4のフライパンに、鶉卵と水を入れて、2分ほど煮込み、別の鍋に汁気（2/3量）を移す。
-
-
-
6
-
5のフライパンに、水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら、八宝菜の出来上がり。
-
-
-
7
-
スープに、白菜（葉部分）、玉葱（薄切り）、トウモロコシ、鷹の爪、八角とポン酢を入れ、10分煮込んだらスープの出来上がり♪
-
コツ・ポイント
具材が多いので、野菜のカットおよび調味料を準備して、手早く作ることです。また、スープの八角は2分ほどしたら取り除くことです。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
ペチペチペーチ
